- Cebola:
Uma
- Alho: Quatro
- Azeite: Quatro
colheres de sopa
- Tomate: uma
- Sal:
Quanto baste
- Marisco: Uma
embalagem (mistura)
- Caldo
de peixe: Um cubo
- Arroz: Uma
xícara
- Coentros: Quanto
baste
- Pimenta
Preparação
Refogue no azeite a cebola grande e os dentes de alho bem
picados. Esmague os tomates maduros e já pelados e junte ao refogado. Tempere
com pimenta e sal. Deixe apurar durante alguns minutos. Entretanto, descongele
uma embalagem de cocktail de marisco. Se tiver delícias do mar, retire-as e ponha-as
de parte. Junte os mariscos ao refogado e mexa. Com o lume brando, tape o tacho
e deixe apurar durante 15 minutos. Junte o cubo de caldo de peixe. Aqueça à
parte 3 xícaras de água e junte a esta
mistura. Quando começar a ferver junte o arroz e mexa. Quando retomar a
fervura, deixe cozer tapado durante 10 minutos. Apague o lume, junte as
delícias cortadas em cubinhos e polvilhe com coentros picados. Sirva de
seguida.
Beijinhos atenciosos
Susu Carvalho